Gratiné de la mer

Pour 6 cassolettes - Préparation : 25 minutes  - Cuisson : 20 minutes.  400 g de grosses crevettes 400 g de lieu noir 400 de saumon 50 cl de vin blanc sec 50 g de beurre Farine 75 cl de lait Muscade Cheddar Chapelure Recette Éplucher les crevettes. Faire revenir avec un peu d'huile d'olive  les carcasses … Lire la suite Gratiné de la mer

Concentré de crevettes et aux champignons et crèmes

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 20 minutes.  500 g de grosses crevettes 600 g de gros champignons de Paris 1 pot de crème fraîche Une noix de beurre 20 cl de vin blanc sec 100 g de parmesan râpé Huile d'olive Recette   Éplucher les crevettes. Faire revenir avec un peu … Lire la suite Concentré de crevettes et aux champignons et crèmes

Feuilles de chou farcies à l’italienne

Pour 20 pièces - Préparation : 30 minutes  - Cuisson : 5 et 25 minutes.  1 chou 500 g de viande hachée 1 boule de mozzarella 1 tranche de pain de mie 250 g de mascarpone Paprika 50 cl de sauce tomates 4 carottes Huile d'olive Recette: Prélever les feuilles de chou et les laver. Les … Lire la suite Feuilles de chou farcies à l’italienne

Cabillaud en crumble de jambon sec

Pour 4 personnes  - Préparation : 20 minutes  - Cuisson : 20 minutes.  4 pavés de cabillaud Huile d'olive 80 g de talon de jambon cru ciboulette fraîche basilic frais 50 g de chapelure Piment doux Recette  Préchauffer le four à 180°C (th.6). Déposer les pavés de cabillaud dans un plat à four et les arroser … Lire la suite Cabillaud en crumble de jambon sec

Tartare de thon

Pour 4 personnes (en amuse-bouches) – Préparation : 10 minutes.  275 g de thon frais gingembre frais (ou en poudre) 1/3 oignon rouge ou 1/2 échalote piment doux ciboulette fraîche sauce soja huile d'olive sel poivre du moulin Recette  Découper délicatement le thon en petits dès. Ciseler l'oignon rouge et le gingembre. Mélanger doucement tous les … Lire la suite Tartare de thon