Gratiné de la mer

Pour 6 cassolettes - Préparation : 25 minutes  - Cuisson : 20 minutes.  400 g de grosses crevettes 400 g de lieu noir 400 de saumon 50 cl de vin blanc sec 50 g de beurre Farine 75 cl de lait Muscade Cheddar Chapelure Recette Éplucher les crevettes. Faire revenir avec un peu d'huile d'olive  les carcasses … Lire la suite Gratiné de la mer

Cabillaud en crumble de jambon sec

Pour 4 personnes  - Préparation : 20 minutes  - Cuisson : 20 minutes.  4 pavés de cabillaud Huile d'olive 80 g de talon de jambon cru ciboulette fraîche basilic frais 50 g de chapelure Piment doux Recette  Préchauffer le four à 180°C (th.6). Déposer les pavés de cabillaud dans un plat à four et les arroser … Lire la suite Cabillaud en crumble de jambon sec

Croquettes de poisson

Pour 4 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 minutes.  500 g de filet de merlan 1 bouillon de cube "huile d'olive et fines herbes" 3 tranches de pain de mie sans croûte 5 cl de lait 1 œuf et 2 jaunes 1 gros oignon blanc 1/2 botte de persil plat paprika huile … Lire la suite Croquettes de poisson

Pain de poisson au ketchup

Pour 1 pain de poisson - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes et 1 heure 20.  Pain de poisson : 200 g de filet de cabillaud 6 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 8 cuillères à soupe de ketchup 80 g de gruyère râpé 50 g de beurre mou Piment doux Sauce : … Lire la suite Pain de poisson au ketchup